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Horno Convección STG 6x GN 1/1

Horno Convección STG 6x GN 1/1

El precio original era: 5.195,00€.El precio actual es: 3.376,75€. IVA NO INCLUIDO

Descripción

Horno Convección STG 6x GN 1/1

Horno Convección STG 6x GN 1/1. Mixto con pantalla táctil, para 6 bandejas GN 1/1, mide 72 x 76 x 75 cm y tiene 9,2 kW de potencia. Este horno tiene la colocación de las bandejas longitudinal, conexión trifásica e incluye sistema de autolimpieza.

Características:

  • Pantalla táctil de 7”.
  • El sistema Steam Control permite una salida de vapor controlada en el interior de la cámara, consiguiendo extraer o mantener la humedad en el interior de la misma. De esta forma, se pueden obtener dorados uniformes, asados de carne perfectos, gratinados, etc.
  • Permite configurar manualmente un programa de cocción para cualquier alimento de forma rápida e intuitiva.
  • Puedes crear tu propio recetario, almacena hasta 99 programas diferentes con hasta 6 fases de cocción cada uno.
  • Con la programación por fases se puede configurar cocciones a temperaturas y humedades diferentes en un mismo ciclo de cocción.
  • La función de regeneración y mantenimiento permite mantener la calidad de los alimentos elevando a temperatura de consumo alimentos refrigerados, congelados y envasados en un corto periodo de tiempo.
  • El proceso de fermentación consigue unas condiciones óptimas para garantizar una fermentación de calidad, consiguiendo texturas y acabados deseados.
  • El sistema clima control adapta el clima perfecto en la cámara de cocción para conseguir el acabado deseado en el alimento sin necesidad de seleccionar modos de cocción previamente.
  • Tecnología fan control que regula la velocidad de los ventiladores.
  • Conexión USB para registro de datos sistema HACCP.
  • Control digital de la humedad porcentual del 0 al 100%.
  • Regulación con doble velocidad de las turbinas.
  • Control digital con 3 modos de cocción, calor seco, vapor y mixto.
  • Enfriamiento de cámara y enfriamiento del desagüe.
  • Salida de vapor de la cámara controlada y programable.

Especificaciones:

Horno Mixto STR 106 V1
Bandejas 6 GN 1/1
Panel Digital
Posición Bandeja longitudinal
Potencia Total 9,2 kW
Temperatura Máxima 250 ºC
Voltaje 400 V
Peso 80 kg
Dimensiones Internas
Ancho 395 mm
Fondo 600 mm
Alto 480 mm
Dimensiones Externas
Ancho 720 mm
Fondo 760 mm
Alto 750 mm
Ref. 710647

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Información adicional

Modelo

FR-10 TG, FR-20 TG

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