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Hornos Convección STG GN 1/1

Hornos Convección STG GN 1/1

3.376,754.400,50 IVA NO INCLUIDO

Descripción

Hornos Convección STG GN 1/1

Hornos Convección STG GN 1/1

STG 106 V1: Horno mixto con pantalla táctil, para 6 bandejas GN 1/1, mide 72 x 76 x 75 cm y tiene 9,2 kW de potencia. Este horno tiene la colocación de las bandejas longitudinal, conexión trifásica e incluye sistema de autolimpieza.

STG 110 V1: Horno mixto con pantalla táctil, para 10 bandejas GN 1/1, mide 72 x 76 x 108 cm y tiene 15,4 kW de potencia. Este horno tiene la colocación de las bandejas longitudinal, conexión trifásica e Incluye sistema de autolimpieza.

CARACTERÍSTICAS Hornos Convección STG GN 1/1:

  • Pantalla táctil de 7”.
  • El sistema Steam Control permite una salida de vapor controlada en el interior de la cámara, consiguiendo extraer o mantener la humedad en el interior de la misma. De esta forma, se pueden obtener dorados uniformes, asados de carne perfectos, gratinados, etc.
  • Permite configurar manualmente un programa de cocción para cualquier alimento de forma rápida e intuitiva.
  • Puedes crear tu propio recetario, almacena hasta 99 programas diferentes con hasta 6 fases de cocción cada uno.
  • Con la programación por fases se puede configurar cocciones a temperaturas y humedades diferentes en un mismo ciclo de cocción.
  • La función de regeneración y mantenimiento permite mantener la calidad de los alimentos elevando a temperatura de consumo alimentos refrigerados, congelados y envasados en un corto periodo de tiempo.
  • El proceso de fermentación consigue unas condiciones óptimas para garantizar una fermentación de calidad, consiguiendo texturas y acabados deseados.
  • El sistema clima control adapta el clima perfecto en la cámara de cocción para conseguir el acabado deseado en el alimento sin necesidad de seleccionar modos de cocción previamente.
  • Tecnología fan control que regula la velocidad de los ventiladores.
  • Conexión USB para registro de datos sistema HACCP.
  • Control digital de la humedad porcentual del 0 al 100%.
  • Regulación con doble velocidad de las turbinas.
  • Control digital con 3 modos de cocción, calor seco, vapor y mixto.
  • Enfriamiento de cámara y enfriamiento del desagüe.
  • Salida de vapor de la cámara controlada y programable.

Especificaciones:

Horno Mixto STR 106 V1
Bandejas 6 GN 1/1
Panel Digital
Posición Bandeja longitudinal
Potencia Total 9,2 kW
Temperatura Máxima 250 ºC
Voltaje 400 V
Peso 80 kg
Dimensiones Internas
Ancho 395 mm
Fondo 600 mm
Alto 480 mm
Dimensiones Externas
Ancho 720 mm
Fondo 760 mm
Alto 750 mm
Ref. 710647

Horno Mixto STR 110 V1
Bandejas 10 GN 1/1
Panel Digital
Posición Bandeja Longitudinal
Potencia Total 15,4 kW
Temperatura Máxima 250 ºC
Voltaje 400 V
Peso 97 kg
Dimensiones Internas
Ancho 395 mm
Fondo 600 mm
Alto 810 mm
Dimensiones Externas
Ancho 720 mm
Fondo 760 mm
Alto 1.080 mm
Ref. 710648

 

 

 

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Información adicional

Modelo

STG 106 V1, STG 110 V1

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